Riassunto

Prepara la torta di more con frutta liofilizzata La Concia: una crostata fragrante, profumata e perfetta tutto l’anno. Ricetta passo-passo con frolla friabile e farcia intensa.

Se ami i dolci rustici ma raffinati, e sogni una torta che conquisti al primo morso, questa crostata di more con frutta liofilizzata è ciò che fa per te.

Preparata con una frolla friabile al burro e farcita con more liofilizzate La Concia, è il dessert perfetto per colazioni eleganti, merende golose o un fine pasto d’autore.

Grazie all’utilizzo delle more liofilizzate, puoi gustare tutto l’aroma intenso della frutta anche fuori stagione, in una ricetta stabile, genuina e ricca di gusto.

🍇 Ingredienti per una tortiera da 18 cm

Per la frolla:

  • 250 g di farina 00

  • 125 g di burro freddo

  • 100 g di zucchero a velo

  • 2 tuorli

  • scorza grattugiata di mezzo limone

  • un pizzico di sale fino

Per la farcia alle more:

  • 40 g di more liofilizzate Decorfood Italy

  • 75 g di zucchero di canna

  • scorza grattugiata di mezzo limone

👩‍🍳 Procedimento

1. Reidratazione e macerazione

Metti le more liofilizzate in acqua tiepida per 20 minuti, poi asciugale bene. Trasferiscile in una ciotola con zucchero di canna e scorza di limone. Mescola e lascia macerare per 4 ore a temperatura ambiente.

2. Prepara la frolla

In un mixer unisci farina, sale e burro freddo a pezzetti. Frulla fino a ottenere un composto sabbioso. Trasferisci su un piano, aggiungi zucchero a velo e la scorza di limone. Crea una fontana, unisci i tuorli e impasta brevemente. Forma un panetto e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti avvolto nella pellicola.

3. Stendi la base

Riprendi 2/3 della frolla, stendila a mezzo cm di spessore e rivesti una tortiera da 18 cm. Bucherella il fondo con una forchetta.

4. Farcisci e chiudi

Scola le more (conservando il succo per una salsa o decorazione) e distribuiscile nella base. Stendi la frolla restante tra due fogli di carta forno e copri la farcia. Sigilla i bordi, bucherella anche la superficie.

5. Cottura

Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C:

  • 35 minuti nel ripiano basso

  • 5 minuti al centro per dorare la superficie

Fai raffreddare completamente prima di servire.

💡 Consiglio creativo Decorfood

Accompagna la torta con yogurt greco o una quenelle di gelato alla vaniglia per un dessert da ristorante. E se vuoi stupire? Una spolverata di more liofilizzate grattugiate renderà ogni fetta un’opera d’arte.

🛒 Dove trovare le more liofilizzate

Le more La Concia firmate Decorfood Italy sono disponibili per professionisti e appassionati su www.decorfooditaly.it, nella nostra linea di frutta liofilizzata gourmet: qualità eccellente, zero sprechi, massima resa.

📌 In sintesi

✅ Ricetta 100% naturale
✅ Gusto autentico delle more di bosco
✅ Pasta frolla friabile e profumata
✅ Perfetta per l’inverno, le merende e il brunch della domenica

💬 Hai già provato le nostre more liofilizzate? Condividi la tua torta con l’hashtag #DecorfoodItaly e taggaci!