Descrizione
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Agar Agar (E-406) è un carboidrato fibroso estratto da alghe marine rosse, come Gelidium e Gracilaria. Adatto per la realizzazione di prodotti gelatinosi a caldo, ottenendo un risultato eccellente, anche con quantità molto ridotte. È estremamente efficiente e si presenta in polvere finissima.
Inoltre, è un’importante fonte di fibre con effetti positivi sui livelli di colesterolo e 0% di grassi. Può essere utilizzato come gelificante per diete vegetariane e vegane.
SCHEDA TECNICA
Gluten free / Vegano / Kosher
Valori nutrizionali per 100 g
| Valore energetico | kcal 26 |
| kj 109 | |
| Grassi ( totali) | g 0 |
| di cui saturi | g 0 |
| Carboidrati ( totali) | g 85 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Fibre | g 85 |
| Proteine | g 0 |
| Sale | g 0 |
| Sodio | g 0 |
