Descrizione
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
È un carboidrato fibroso, un tipo di Carragenina estratta da diverse varietà di alghe rosse, principalmente Chondrus crispus e Gigartina kind.
Adatto per rivestimenti ( copertur gelatinosa di altri prodotti)grazie alla sua rapida gelificazionee alla consistenza compatta e malleabile.
Una volta gelificato resiste a temperature fino a 70-80°C. Estremamente efficiente.
SCHEDA TECNICA
Gluten Free, Vegan, Kosher
Valori nutrizionali per 100 g
| Valore energetico | kcal 115 |
| kj 481,16 | |
| Grassi ( totali) | g 0 |
| di cui saturi | g 0 |
| Carboidrati ( totali) | g 55 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Fibre | g 55 |
| Proteine | g 0 |
| Sale | g 1,25 |
| Sodio | g 0,50 |
