Descrizione
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Poliolo ottenuto dal fruttosio o dallo zucchero invertito (una miscela di glucosio e fruttosio), sebbene si trovi in natura nelle alghe e nei funghi. Riduce la “appiccicosità” e viene utilizzato anche come antiagglomerante per la sua bassa tendenza a trattenere l’acqua. Ha un potere dolcificante 0,6 volte la dolcezza dello zucchero (saccarosio). Si applica per ottenere caramelle dure, compresse, gomme da masticare e, in genere, prodotti per diabetici.
SCHEDA TECNICA
Glute, free, Halal, Vegan, Kosher
Valori nutrizionali per 100 g
| Valore energetico | kcal 240 |
| kj 1000 | |
| Grassi ( totali) | g 0 |
| di cui saturi | g 0 |
| Carboidrati ( totali) | g 100 |
| di cui zuccheri | g 100 |
| Fibre | g 0 |
| Proteine | g 0 |
| Sale | g 0,025 |
| Sodio | g 0,01 |
