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Vuoi trasformare un piatto tradizionale in un’esperienza gourmet? Con Carta Fata, puoi farlo facilmente! Questo metodo di cottura innovativo ti permette di mantenere intatti i sapori e gli aromi degli ingredienti, offrendo una presentazione sorprendente che stupirà i tuoi ospiti.

Carta Fata è un materiale trasparente adatto alla cottura, che consente di cuocere i cibi mantenendo al loro interno tutti i profumi, le proprietà organolettiche e la succosità. Utilizzare Carta Fata in cucina ti permette di cucinare piatti perfettamente bilanciati e di offrire un “effetto sorpresa” quando servi il piatto avvolto nella carta direttamente a tavola.

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 600g di patate (4 grandi)
  • 200g di ricotta fresca
  • 90g di Grana Reggiano grattugiato
  • 1g di prezzemolo tritato
  • 10g di pinoli sgusciati
  • 60g di olive taggiasche
  • 2g di basilico fresco
  • 30g di burro
  • 4 fogli di Carta Fata (36×36 cm)
  • 8 string per legare i sacchetti

Procedimento:

  1. Preparazione delle patate: Lava accuratamente le patate e tagliale a metà mantenendo la buccia. Scava leggermente il centro per creare lo spazio necessario al ripieno.
  2. Preparazione del ripieno: Mescola la ricotta con il Grana Reggiano, i pinoli, il prezzemolo, sale e pepe. Farcisci le patate con questo composto, aggiungendo le olive e una foglia di basilico.
  3. Uso di Carta Fata: Avvolgi ogni patata in un foglio di Carta Fata e chiudi il sacchetto con un string. Questo metodo di cottura mantiene umidità e sapore, garantendo una cottura uniforme e gustosa.
  4. Cottura: Cuoci le patate in forno a 180°C per circa 15-20 minuti. Grazie a Carta Fata, le patate saranno cotte perfettamente e i sapori rimarranno racchiusi all’interno.

Perché scegliere Carta Fata?

  • Cottura uniforme e delicata: Carta Fata crea un ambiente simile a quello della cottura a vapore, sigillando i sapori all’interno senza far perdere la naturale umidità degli ingredienti.
  • Presentazione spettacolare: Servire il piatto avvolto nella carta e aprirlo direttamente davanti ai tuoi ospiti crea un effetto scenico unico, che esalta non solo il gusto, ma anche la presentazione.
  • Versatilità: Può essere utilizzata per una vasta gamma di preparazioni, dalle carni ai pesci, fino alle verdure e ai dolci.

💡 Consiglio Creativo: Puoi personalizzare il ripieno delle patate con altri ingredienti a piacere, come formaggi stagionati, speck o verdure, per dare un tocco personale alla ricetta.


Grazie a Carta Fata, cucinare piatti raffinati diventa facile e divertente. Prova questa ricetta e porta la tua cucina a un livello superiore con una cottura che unisce innovazione e tradizione!

Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

CARTA FATA – CUCINA AL CARTOCCIO

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Vantaggi di Carta Fata®

Migliora la Cottura dei Cibi: Carta Fata® ottimizza il processo di cottura, assicurando una distribuzione uniforme del calore e mantenendo l’umidità degli alimenti. Questo si traduce in piatti più saporiti e succulenti, che preservano al meglio le loro proprietà organolettiche.

Rispetta i Principi Nutrizionali: Grazie alle sue proprietà uniche, Carta Fata® consente di cuocere gli alimenti mantenendo intatti i loro valori nutrizionali. Questo metodo di cottura delicato evita la perdita di nutrienti essenziali, garantendo piatti salutari e ricchi di gusto.

Valorizza la Presentazione dei Piatti: Con Carta Fata®, la presentazione dei tuoi piatti raggiunge nuovi livelli di eleganza e creatività. La trasparenza del materiale permette di servire i cibi in modo originale e sorprendente, aggiungendo un tocco di classe e innovazione alla tua tavola.