GLICE 300 G

Glice Emulsionante: Stabilità per le Tue Preparazioni

Caratteristiche di Glice Emulsionante

Glice: disponibile in forma di scaglie, è un emulsionante insolubile in soluzione acquosa.

Presentazione in Scaglie: Facile da dosare per ottenere risultati precisi nelle tue preparazioni.
Insolubile in Soluzione Acquosa: È necessario scioglierlo in soluzioni grasse a 60°C per creare emulsioni stabili.

Modalità di Preparazione

Per ottenere emulsioni di qualità:

Sciogliere in Soluzioni Grasse: sciogliere il Glice in soluzioni grasse a 60°C.
Aggiunta Graduale: aggiungere poco a poco la soluzione acquosa per garantire una distribuzione uniforme.

Uso e Dosaggio Consigliato

Si consiglia un utilizzo moderato in preparazioni alimentari.
Dose massima consigliata: 10g/L per determinati alimenti.

Con Glice Emulsionante, puoi migliorare la stabilità e la consistenza delle tue preparazioni culinarie, garantendo risultati professionali e apprezzati.

17,08 €14,00 € IVA esc. / 17,08 € IVA incl.

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Scadenza 30/06/2027

Codice GLICE

Categoria Cucina molecolare

Uso professionale Ideato per chi cerca controllo, resa e presentazione.

Cucina contemporanea Perfetto per plating, ricerca e creatività in cucina.

Universo Decorfood Italy Un prodotto inserito in un sistema di strumenti e ispirazioni.

Descrizione

Perché sceglierlo

Caratteristiche Principali del Glice: Emulsionante Stabile

Il Glice è un emulsionante di grande stabilità, ottenuto dalla glicerina e dagli acidi grassi.

Stabilità Eccellente: Garantisce emulsioni stabili e durature.
Affinità con l’Olio: È necessario scioglierlo con un elemento grasso prima di aggiungerlo gradualmente all’elemento acquoso.

Con il Glice, puoi ottenere emulsioni stabili e di alta qualità, perfette per una vasta gamma di preparazioni culinarie.