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Una selezione di ingredienti, decorazioni e strumenti per una cucina contemporanea, creativa e professionale.
Pratiche ventose in silicone alimentare, molto aderenti alla superficie di appoggio. Lavabili e riutilizzabili, resistono alla temperatura di…
Colorante alimentare naturale ottenuto da concentrato di nero seppia disidratato e macinato. Modalità d'uso: sciogliere la polvere in poca…
EATOOLS: Cialde Commestibili a Forma di Foglia Le foglie della linea EaTools prendono ispirazione dalla natura, trasformandosi in…
CALCIC: Reagente Essenziale per Sferificazione CALCIC REAGENTE PER SFERIFICAZIONE Il CALCIC è il reagente ideale per la sferificazione…
Alginato di Sodio: Elemento Chiave per la Sferificazione ALGIN ALGINATO DI SODIO L'Algin, estratto da varie specie di…
Citras Citrato sodico CITRAS si ottiene dagli agrumi e si usa per evitare che frutta e verdura anneriscano…
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Fizzy Zucchero Effervescente Granulato: Versatilità e Sapore Unico Utilizzi di Fizzy Zucchero Effervescente Granulato Consumo Diretto: può essere…
Caratteristiche principali Stampo foglia grande in silicone alimentare. Dimensione: 37,5cm x 19cm Scheda tecnica Pezzi 1 Dimensione stampo…
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Fata Bags: sacchetti per la cottura sottovuoto ad alta temperatura, barrierati e saldabili. Le nostre bags permettono il…
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Il savarin è una ciambella salata croccante, preparata con un impasto a base di formaggio Grana Padano D.O.P.…