Dal 23 al 27 gennaio 2025, Decorfood Italy sarà presente al SIRHA di Lione, uno degli eventi più importanti a livello mondiale dedicati al settore della ristorazione e dell’ospitalità. Un’occasione imperdibile per scoprire le ultime tendenze, tecnologie e innovazioni del settore food & beverage. 🍽️✨ Cos’è il SIRHA? Il SIRHA è il punto di riferimento…
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Se ti piace stupire a tavola con preparazioni scenografiche e sapori autentici, oggi parliamo di due prodotti che rivoluzionano la cucina al cartoccio: Carta Fata e Fata Easy. Ma qual è la soluzione perfetta per te? Scopriamolo insieme! 🎨✨ Carta Fata: Eleganza e Versatilità Immagina una cottura che preserva sapori, aromi e colori, mantenendo il…
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Rendi speciali le tue madeleine con due ingredienti straordinari: Yopol (yogurt in polvere) e Crumiel (miele cristallizzato). Ecco una ricetta semplice per dare un twist originale ai tuoi biscotti! Ingredienti: 150g di farina 100g di burro fuso 100g di zucchero 3 uova 1 cucchiaio di Yopol per un gusto delicato di yogurt 1 cucchiaio di…
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Aggiungi un tocco speciale al tuo piatto di linguine ai funghi con le cialde commestibili della linea EaTools, ispirate alla natura e ideali per dare un tocco di eleganza e originalità alle tue presentazioni culinarie. Ingredienti: Linguine: 200g Funghi misti: 150g, saltati in padella con aglio e olio extravergine d’oliva Ortaggi EaTools: 1-2 cialde per…
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Le foglie edibili EaTools portano eleganza e originalità in ogni piatto. Oggi vi proponiamo un’idea semplice e accattivante: un finger food su una cialda a forma di foglia d’acero. Questo ingrediente scenografico non solo arricchisce il piatto visivamente, ma aggiunge anche una piacevole croccantezza al palato. Come Creare un Finger Food su Foglia Edibile Ingredienti:…
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Immagina di portare in tavola non solo sapori incredibili, ma anche un tocco di magia visiva. Con Food Bubble, puoi farlo! Questo strumento innovativo ti permette di creare bolle leggere e trasparenti che avvolgono i tuoi piatti, dessert e cocktail, aggiungendo un effetto scenografico sorprendente e interattivo. Come usare Food Bubble: Una ricetta creativa Per…
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Vuoi trasformare un piatto tradizionale in un’esperienza gourmet? Con Carta Fata, puoi farlo facilmente! Questo metodo di cottura innovativo ti permette di mantenere intatti i sapori e gli aromi degli ingredienti, offrendo una presentazione sorprendente che stupirà i tuoi ospiti. Carta Fata è un materiale trasparente adatto alla cottura, che consente di cuocere i cibi…
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Se sei alla ricerca di un’idea originale per stupire i tuoi ospiti con un finger food gourmet, il nostro consiglio creativo di oggi è perfetto per te! Utilizzando i prodotti della linea EaTools, puoi creare delle piccole opere d’arte commestibili che uniscono estetica e gusto. La foto che vedi è un esempio di come sfruttare…
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Nella cucina professionale e amatoriale, ottenere la consistenza perfetta è una sfida fondamentale. Spesso gli chef si trovano a dover bilanciare sapori e texture, senza compromettere la qualità degli alimenti. È qui che entra in gioco Crystal Mais, un addensante naturale ottenuto da amido modificato pregelatinizzato di mais ceroso, che sta trasformando il modo in…
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Foglie Commestibili: Innovazione e Raffinatezza in Cucina Sembra un’utopia, ma esistono davvero delle foglie commestibili. Utilizzate per decorare i piatti con estrema raffinatezza, queste foglie sembrano appena cadute dagli alberi, ma in realtà sono delle deliziose cialde da mangiare. Queste creazioni uniche, fatte a mano e curate nei minimi dettagli, sono state ideate dal pluripremiato…
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